《餐饮五行菜单》课程:一张菜单就是一个生态战场
课程核心:破解“橘生淮北则为枳”的商业基因密码
课程价格:3.98万/人
开课时间:开课时间为每月中旬与月底(具体时间请在线沟通联系客服)
所有扫描二维码加客服微信、并且递交自己餐饮门头与店铺菜单照片的餐饮老板,将免费获得公司资深餐饮咨询专家免费诊断一次店铺的机会,每日仅6个名额,先到先得!
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内容目录
1、生态位底层逻辑
五行生态模型:价格/选址/面积/客群/场景的相生相克
蚂蚁生存法则:小门店高复制的生态优势(廖哥土鲫鱼从50店到150店的面积压缩战术)
生态位诊断四步法:数据爬取(区域消费力)、竞品扫描(费大厨降价抢位)、场景模拟(夜宵店午市改造)、模型测试(AI模拟10种投资回报)
2、实战落地方案
门店模型手术刀:如何将300平门店改造成120平“盈利蚂蚁”(附坪效提升200%的动线设计图)
反常识生态策略:湘菜小炒不开社区店、烧烤品牌做午市套餐的生态破局法
动态生态调整:2025年消费降级下的“价格生态位下沉”操作手册
警示:“定位是选种子,生态位是选土壤——同样的小炒黄牛肉,种在商超就枯萎,种在街边就爆火”
注意事项:
需提前提供门店所在商圈的租金/客群数据
课程含AI生态位模拟系统实操,建议携带笔记本电脑
禁止将同商圈竞品老板带入课堂